周文仪是合肥品茶工作室的创始人之一。2018 年她在政务区开第一家门店的时候，合肥还没有"私享茶室"这个概念。朋友劝她先做奶茶店铺开再慢慢转型，她说了一句话："我做茶，不做奶茶。"
这一做就是八年。
从业经历
2008 年考取国家中级茶艺师资格证，2012 年晋升高级茶艺师，2015 年取得国家评茶员二级证书。18 年的从业经历里，她先后在武夷山岩茶厂、杭州龙井产区和云南勐海普洱产区驻场学习，累计盲品茶样超过 6000 款。
2018 年回到合肥创办工作室后，她设计了工作室全部茶单，亲手制定了「茶品准入七项标准」——从干茶外观、汤色通透度、入口顺滑度到第五泡持香度，每项都有量化打分表。
在工作室的角色
作为首席茶艺顾问，周文仪每年主持两次内部茶品盲测。2026 年的外卖海选精品推荐榜单，216 款候选茶品的海选与初筛全部由她带队执行。"盲测这件事，最大的敌人不是别人的评价，是你自己的偏好。"她要求每位评审在打分表上备注自己的口味偏好，就是为了在汇总时做偏差校正。
她的另一个角色是培训总负责人。工作室 21 位茶艺师的岗前培训大纲和年度考核标准，都是她一字一句写出来的。新茶艺师的第一次独立冲泡，她一定会坐在对面，喝完那杯茶才会点头。
一句话
"好茶不一定要贵，但一定要经得起第三泡。好的茶艺师不一定要快，但一定要经得起问。"
